功效：刀魚是一種富含蛋白質、低脂肪的海鮮食材，含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、磷等礦物質。經常食用刀魚有助於補充營養、增強體力、促進大腦發育和保護血管健康等功效。
材料：
- 刀魚：3-4條
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 姜蒜：適量
- 花椒粉：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 將刀魚洗淨，抹乾水分，切成段狀備用。
2. 熱鍋倒入適量食用油，加入刀魚段煎至兩面金黃。
3. 加入姜蒜末煸炒出香味，再加入適量的鹽、醬油、料酒、花椒粉等調料翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，待水燒開後轉小火煮制5-8分鐘，使刀魚熟透入味。
5. 出鍋前可根據個人口味加入適量的醬油和調料調節味道即可。
注意事項：
1. 在煎炒刀魚時，火候要掌握好，以免煎炒過度導致魚肉變硬。
2. 加入鹽、醬油等調料時要適量，以免過鹹。
3. 煮制時火候要適中，不宜過久，以防魚肉過熟變硬。
4. 在翻炒過程中要輕柔，不要使刀魚斷裂。
以上便是刀魚的簡單做法，希望大家能嘗試製作，享受美味又營養的刀魚佳餚。
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