1、準備食材:海蔘、葱、大葱、姜、高湯、水、料酒、生抽、鹽、雞精。
2、海蔘洗淨切成小節備用。
3、鍋中燒水,將海蔘放入焯水,2-3分鐘後撈出備用。
4、熱鍋燒油,放入葱、姜炒香。
5、放入海蔘和大葱炒勻後,再加入高湯、生抽、料酒、鹽雞精拌勻。
6、燜煮10分鐘出鍋裝盤即可。