怎樣做重慶麻辣豆腐好吃 重慶麻辣豆腐的烹飪方法

1、材料：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、薑末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。

2、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱後倒入肉末，炒散，脱生後盛出備用；

3、炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味；

4、放入豆瓣醬炒出紅油後，放入彩椒粒炒勻，然後倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘；

5、將之前炒好的肉末倒入鍋內，加味精翻炒數下，再淋入水澱粉勾芡，收汁後起鍋撒上葱花和花椒粉即可。