1、用料:線椒(微辣)400克、鹽適量、葱花少許、蒜蓉少許、油適量。
2、將線椒擇去根蒂,清洗乾淨。
3、頂刀切成辣椒圈。
4、炒鍋放油燒熱,放入葱花、蒜蓉炒出香味。
5、放入辣椒圈快速翻炒。
6、待辣椒圈炒至斷生,放入鹽,炒至入味即可。