1、煮鹹鴨蛋的方法:鹹鴨蛋洗淨,冷水放入鍋中,水要漫過鴨蛋表面一個指節,等水燒開後,關到小火,讓水維持90度以上,持續煮10分鐘,就OK了。
2、和食材一起炒,如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹鴨蛋炒土豆絲等等。