功效：河蝦炒韭菜既美味又健康。河蝦富含優質蛋白質和多種維生素，具有滋補作用；韭菜含有豐富的維生素C和鈣，對身體健康有益。這道菜既可以增加食慾，又有促進消化和提供營養的作用。
材料：
- 300克新鮮河蝦
- 200克韭菜
- 2顆大蒜
- 1片姜
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
做法步驟：
1. 準備好所有食材。將新鮮的河蝦洗淨，去除頭部和殼；韭菜洗淨後切成3-4釐米長的段；大蒜和姜切成末備用。
2. 取一個鍋，並加熱適量的食用油。待油熱後，放入蒜末和薑末，炒出香味。
3. 將河蝦倒入鍋中，大火翻炒一分鐘。然後加入適量的料酒，繼續翻炒幾下，以去腥味。
4. 加入切好的韭菜，用中火翻炒2-3分鐘，直到韭菜變綠且變軟。
5. 最後，加入適量的鹽和生抽，繼續炒勻，讓調料均勻滲透到食材中。
6. 炒好後，關火，並倒入盤中即可享用。
注意事項：
- 在烹飪河蝦時，可以先用料酒煮熟，以確保安全食用。
- 韭菜在炒制時不要太久，以免影響口感和營養價值。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
以上就是製作河蝦炒韭菜的簡單做法。這道菜不僅簡單易做，而且口感鮮美，營養豐富。大家可以嘗試製作，享受美食的同時，也為身體增添營養。
哇咔範
