功效：河蝦富含優質蛋白質、礦物質和維生素，具有滋補身體、健腦益智的功效。適宜於提高免疫力、增加食慾、改善皮膚質量等方面。
材料：
- 河蝦500克
- 薑片3片
- 大葱1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 植物油適量
做法步驟：
1. 將河蝦放入清水中浸泡30分鐘，以便將沙粒去除乾淨。
2. 鍋中加入足夠的清水，放入薑片和大葱，大火煮沸。
3. 沸水中加入適量的料酒，這樣可以去腥。
4. 把河蝦放入鍋中煮熟，煮至河蝦的殼變成橙紅色並捲曲。
5. 撈出煮熟的河蝦，用涼開水沖洗一下，這樣可以更好地保持蝦肉的嫩滑。
6. 在一個大碗里加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，然後將煮熟的河蝦倒入碗中，攪拌均勻醃製10分鐘。
7. 鍋中加入適量的植物油，中火加熱至7成熱。將醃製好的河蝦放入鍋中炒熟，至蝦殼變得金黃並散發出香味。
8. 裝盤後即可食用。
注意事項：
1. 煮河蝦時，可以加入料酒去腥味，提高蝦的鮮美度。
2. 煮河蝦的時間不宜過長，以免蝦肉過熟變硬。
3. 炒河蝦時植物油熱度要適中，避免蝦殼炸糊。
這樣烹飪的河蝦味道鮮美，蝦肉鮮嫩多汁，簡單易學，非常適宜在家中或聚會中享用。美味又營養，趕快試試吧！
哇咔範
