紅燒豬蹄多久才合適 紅燒豬蹄多長時間才合適

1、主要根據具體情況而定。如果是高壓鍋，時間是30分鐘-40分鐘。如果是普通的電飯鍋，時間是1.5小時-2.5小時，根據自己對肉質鬆軟硬質喜好，確定時間。

2、做法：首先將豬蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。盆中放温水能沒過豬蹄，加蜂蜜20毫升，醬油50-80毫升，和水充分混勻後將豬蹄浸泡15分鐘。撈出豬蹄，控幹水分。炒勺內放油50-80毫升，八成熱時放入豬蹄炸一下。撈出備用。炒勺內留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香葉煸炒一下，然後放入切好的葱段、薑片、蒜，炒出香味。加入300毫升啤酒，將第二步用於泡豬蹄的水倒入炒勺，水位要浸過豬蹄，加入冰糖，鹽少許，大火沸騰後改小火，燉1小時左右。