燉丸子需要放什麼 燉丸子的做法

1、煮丸子需要調料有葱，姜蒜，白胡椒，料酒，鹽還有雞汁。

2、用料：瘦豬肉，紅薯澱粉，冰水，葱薑蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。

3、選擇的是全瘦的豬後腿肉，將300g豬肉清洗乾淨後，用刀切成小丁。

4、瘦豬肉丁放入料理機中，蓋上蓋子，打成細膩的豬肉蓉，越細膩越好。

5、取15g澱粉，加80g冰水，攪拌均勻。

6、將調好的水澱粉倒入絞成蓉的豬肉中，蓋上蓋子繼續攪打。

7、等豬肉和水澱粉完全混合到一起，加鹽、葱薑蒜粉、白胡椒碎、料酒、雞汁調味去腥，蓋上蓋子，繼續攪拌均勻。

8、鍋內倒入小半鍋清水，加熱至水温温的。左手擠肉丸，右手用勺子把肉丸放入鍋內的温水中。

9、用小火煮丸子，煮到鍋內沸騰，再煮上2到3分鐘就可以出鍋了。