怎麼做餛飩皮 步驟有哪些

1、先在麪粉裏加鹽，這樣出來的皮才夠韌。

2、用的麪糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。

3、麪糰醒置的過程中做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麪粉使用。

4、麪糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉。

5、然後用擀麪杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。麪皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷，如此反覆幾次把麪皮擀到自己想要的厚薄度。

6、麪皮擀好之後全部攤開，然後用擀麪杖比着劃成四方塊就好了。