1、食材:青椒200g,葱10g。
2、青椒去籽,斜刀切成小塊。備用肉末中加入葱姜。鹽,雞精,十三香。生抽蠔油料酒澱粉一個雞蛋攪拌均勻。
3、塞入青椒裏面,再上一層澱粉,油温五成熱下鍋。炸至外皮起,鼓皮狀。撈出控油。鍋留底油,放入薑片、蒜片炒香。
4、然後放入青椒。加入生抽,老抽,蠔油。適量清水,雞精,白糖調味,燒八分鐘出鍋。