如何製作好吃酥脆的炸土豆球 炸土豆球怎麼做好吃

1、土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麪粉75克、麪包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒麪各少許。

2、把土豆洗淨、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒麪、麪粉，牛奶合成一種較硬的混合物。

3、在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋裏沾勻雞蛋，再放到麪包渣裏，滾上面包渣、用手揉圓。

4、炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。