煉奶怎麼做 煉奶的做法

1、牛奶 480ml、白砂糖 100g、鍋一個、硅膠勺子。

2、把牛奶和白砂糖一起倒入鍋內，中火開煮。用木勺或者硅膠勺子不斷攪拌，同時注意調節火力，必要的時候調成小火，不要糊底。否則做出來的煉乳會有糊的東西在裏面。

3、牛奶的水分漸漸蒸發，變得粘稠。繼續不斷攪拌，到成濃稠煉乳狀時關火。大致耗時20分鐘，期間要一直攪拌。熬製好的倒入乾淨容器內，放涼後加蓋密封，冷藏保存。煉乳由於糖度高不容易壞，不過還是儘早解決掉為好。

4、480ml牛奶可以熬製出180ml左右的煉乳。

5、要有耐心，火候一定要自己掌握好，用小火慢慢熬。