奶油冰淇淋製作方法無需煉乳 奶油冰淇淋怎麼做

1、準備2個生蛋黃，與白糖和水混合。

2、裝進容器外面套一個盆，裏面澆上熱水，在熱水中打發溶液至粘稠（過程可能會持續一分鐘，不要着急，打發至提起打蛋器，液體滴下來的速度較慢即可）。

3、準備打發淡奶油。打發到八九分就好。大概就是提起打蛋器，有一小尖角就好。 注意！千萬不要提起來打蛋器之後成直角。這樣的話做出來的冰激凌會硬。

4、最後把1/3的淡奶油先放入蛋黃液體中，均勻攪拌無到無顆粒後，在全部加進攪拌，直至無顆粒。

5、最後把它放在一個容器中，用保鮮膜封上。不要用它自帶的蓋子！這樣凍的會很慢。大概兩三個小時就可以了。