烤箱烤鴨多少温度和時間

烤箱烤鴨的温度和時間可以根據不同的配方和個人喜好來決定，以下是一個常見的烤鴨烤制方法：

1. 預熱烤箱至350°F（175°C）。
2. 將鴨子放在烤盤上，用刀在鴨皮上切出十字刀痕，以便更好地烤制和入味。
3. 將鴨子放入預熱好的烤箱中，烤制約20分鐘。
4. 之後將温度調低至325°F（165°C），繼續烤制約1小時至1小時30分鐘，或者直至鴨子被完全烤熟，鴨皮變得金黃酥脆。
5. 在烤制的最後20分鐘左右，可以用烤箱上層加熱器將鴨皮烤至更加脆口。
6. 取出鴨子，稍微靜置片刻，然後切成塊狀即可。

需要注意的是，以上時間和温度只是一個參考，具體時間還會受到鴨子的大小和烤箱的性能等因素的影響，建議使用温度計來確保鴨子的內部温度達到165°F（74°C）以確保熟透。