烤鴨烤箱多少温度和時間最佳

烤鴨的最佳烤箱温度和時間取決於個人口味和烤箱能力。一般來説，烤鴨的烤箱温度約為180-200攝氏度，烤制時間約為1.5至2.5小時，根據鴨子的大小進行調整。重要的是要確保烤鴨的內部温度達到165攝氏度以上，以確保徹底熟透。為了獲得酥脆的皮，可以在烤鴨前使用高温（約220攝氏度）烘烤10-15分鐘，然後再調低温度進行烤制。建議在烤制過程中不斷檢查鴨子的熟度，並根據需要調整時間和温度。