1、食材:三黃雞1只,土豆2個,青椒,胡蘿蔔,洋葱。
2、雞肉焯水洗淨,土豆切塊,青椒胡蘿蔔洋葱切片,葱薑蒜切片。
3、起鍋放油,放入10粒冰糖炒出糖色,倒入雞肉煸炒2分鐘,加入葱薑蒜,幹辣椒,八角,香葉繼續煸炒1分鐘。
4、加入2勺郫縣豆瓣醬1勺老抽2勺生抽2勺蠔油半勺鹽繼續煸炒1分鐘,倒入1罐啤酒1碗水,放入土豆,加蓋燉20分鐘。
5、放入青椒,胡蘿蔔,洋葱,炒至斷生即可出鍋。