1、準備用料。雞胸肉、青椒、香乾、料酒、醬油、鹽、澱粉、蠔油。
2、將已清洗好的雞胸肉放在案板上切成丁。
3、放入盤中,加適量的料酒,加適量的醬油,加適量的鹽,加適量的澱粉,抓勻,醃製片刻。
4、燒鍋倒油燒熱,下入醃製好的雞胸肉、青椒和香乾翻炒翻炒至熟。
5、然後,加適量的鹽,加適量的蠔油,調味炒勻即成。