1、原料:八爪魚、大蒜、洋葱、葱、青紅椒、蠔油、紅燒醬油、鹽、白糖、胡椒粉。
2、做法步驟:洋葱、青紅椒切片。
3、八爪魚焯水一分鐘,加入姜葱料酒去腥。焯燙好的八爪魚撈出過涼水。
4、過涼水後的八爪魚加入一勺醬油、半勺紅燒醬油、一勺白糖、白胡椒粉醃製3-4分鐘。
5、熱鍋燒油,加入大葱大蒜炒香後,放入八爪魚翻炒一下,再加入洋葱青紅椒,炒至洋葱變得透明。
6、加入一勺蠔油、一勺白糖翻炒均勻即可。