1、主麪糰配料表：純牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、麪包用高筋麪粉260g、耐高糖酵母粉3g；
2、奶酥配料表：全脂甜奶粉25g、巧克力醬20g、黃油20g。
3、巧克力奶酥麪包的詳細做法：將主麪糰配料表裏的牛奶、雞蛋、鹽、糖放到麪包機內桶裏；
4、再將高筋麪粉和耐高糖酵母粉放到麪包機內桶裏；
5、製作麪包有專用的高筋麪粉和酵母粉，注意別用錯了。另外就是麪粉的吸水性略有不同，如果攪拌的時候發現麪糰過粘或過硬，還需要在用量上進行一些調整；
6、啟動麪包機一鍵式麪包程序，麪包機開始揉麪。我的麪包機在這裏揉麪會有兩個程序， 耐心等待一下。
7、這裏多説一句，如果有廚師機或者手工揉麪，這個重量的麪糰揉麪時間在15分鐘左右就可以了；
8、兩個程序結束後，麪包機內桶裏很光滑，麪糰也是光滑柔軟的，不用管它，麪包機會自動進入第一個發酵程序，發酵時間約45分鐘；
9、這裏也需要特別説明一下，發酵時間是受環境温度影響的，同樣配料做出來的麪糰用的發酵時間可能會有差距，想要麪包成品更好，就需要多觀察麪包的狀態；
10、趁着麪糰發酵的時候，準備巧克力奶酥。用奶酥配料表裏的黃油、奶粉、巧克力醬放到小碗裏。黃油需要提前軟化；
11、攪拌均勻，三種食材混合在一起，變成了軟軟的餡料；蓋上保鮮膜放在一邊備用；
12、45分鐘後，麪包發酵結束，此時麪包已經發起來了，體積明顯長大了很多；我這個麪包機屏幕顯示1：30的時候會有一次排氣，這個時候就可以按暫時停，取出來整形了；
13、此時將麪包機按下暫停鍵， 將麪糰取出來，用擀麪杖擀開成一個麪餅，中間抹上巧克力奶酥餡，包料比較幹，儘量抹得薄一點，均勻一些；
14、將麪餅從一側捲起，收口封住，形成一個面卷；
15、再用刀從中間切開，一頭不要切斷，然後切面朝上，能夠看到每一層都有奶酥；
16、將切開的兩根面卷交叉着編在一起，兩端收口捲過來朝下；
17、將卷好的面卷放到麪包機內桶裏，用手輕輕按壓麪糰，儘量讓它鋪滿桶底，取消暫停，繼續進行到第二次發酵程序；
18、如果用的不是麪包機，就放到吐司盒裏，同樣是進行第二次發酵。
19、麪包機顯示屏上顯示0：35的時候， 麪包機會自動進入到烘烤階段，一般這個時間前後我會去看一下面包發酵的怎麼樣，如果達到了發酵的高度，就自動進入到下一程序，如果沒有達到理想的發酵高度，可以按個暫停，讓麪糰繼續發酵，達到理想高度後再進入烘烤程序。我這個高度還不錯，內桶的八分滿了，可以啟動烘烤了；
20、烘烤時間是35分鐘，透過機蓋上的透明視窗能夠看到麪包的狀態，烘烤的高温還會幫助麪包繼續發酵，長得更高並烤熟；
21、巧克力奶酥麪包做好了，香味瀰漫整個房間，香甜的巧克力和麪包的香味，實在是太誘人了。
22、烤好的麪包要儘快取出來，拎起麪包機內桶倒扣在晾網上，一個好看又好吃的巧克力奶酥麪包就出來了，這種表皮略有焦色，更香。
23、剛烤出來的麪包直接撕就很好吃，如果想放起來第二天吃，就等麪包散熱後，還略有餘温的時候裝進保鮮袋，密封后保存，不用擔心會變幹，反而會更軟更好吃。
哇咔範
