1、用料:普通麪粉200克、水120克、酵母2克、豬肉餡200克、梅乾菜150克、葱薑末適量、蠔油適量、醬油適量、食用油適量、糖10克、鹽少許。
2、梅乾菜用水泡一個小時,洗淨,擠幹水分,切末。
3、肉剁泥,葱切花。
4、將肉泥,梅乾菜末及葱花混合,加入糖,鹽,醬油,耗油調好口味。
5、和麪,發麪。
6、分劑子。
7、取一個劑子團圓,擀薄,多多包入餡,收口,放置一會,讓它鬆弛一會。
8、輕輕擀薄,稍醒一會。
9、烤盤底刷油,放入餅,蓋上蓋子,兩面煎熟即可。