炸油香做法 炸油香怎麼做

1、發酵粉用温水化開。

2、麪粉中間挖個坑，加入白糖，倒入發酵粉。

3、分次倒入水，和成軟硬適中的麪糰，揉勻揉透。放在温暖處，發至兩倍大。

4、把發好的麪糰，揉勻，搓成長條。

5、案板上摸寫油，切成大小均勻的劑子。

6、把劑子揉圓，按扁，擀成約一釐米厚的圓餅。

7、用刀在圓餅上劃三刀。

8、鍋置火上，放油。燒至7成熱時，放入擀好的餅坯。

9、待鍋中油香略有變黃後，翻一個個兒，當兩面鼓起焦黃後，即可撈出。