1、原料:花生米500克、雞蛋1個、麪粉50克、鹽5克、白糖10克、五香粉3克、油適量。
2、首先調製拌花生米的麪糊,大碗中倒入麪粉,磕入雞蛋,放入鹽,白糖和五香粉攪拌成粘稠麪糊。
3、花生米清洗一下,稍微控一下水分,倒入麪糊中。
4、把麪糊和花生米充分拌勻。
5、起鍋燒油,油温至四成熱時,倒入花生米,稍微定型,用筷子把花生米撥開,讓每一顆花生米都是獨立的,這樣可以保證花生米熟的均勻。小火炸制花生米焦黃熟透,即可撈出控油。