發麪怎麼保存不壞 發好的面怎麼保存

1、打好的麪糰在接下來的很長時間內才會用到，此時就可以啟用冷凍保存麪糰。將打好的麪糰裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室温下解凍。然後繼續進行平日做包的程序即可。

2、低温冷藏犮酵，低温冷藏發酵的方法已屢見不鮮。低温發酵，一來酵母可以慢慢醖釀好味道，其次取用麪糰更靈活。在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的麪糰真是好到沒稜沒角。