晚上發麪怎麼保存到第二天早上 晚上發麪如何保存到第二天早上

1、在天氣比較熱的情況下，如果晚上發麪想要保存到第二天早上的話，可以採用冰箱冷藏的方式保存。在天氣比較冷的情況下，如果晚上發麪想要保存到第二天早上的話，可以拿一塊乾淨的布將麪糰蓋上的方式保存。

2、酵母粉發酵的主要條件是温度，在常温下只需要1-2個小時就能發酵好，如果放在冰箱中，温度就會降低，達不到温度條件，發酵速度自然就降低，一般晚上8-9個小時剛好能發酵好。這種發酵技巧叫做低温冷藏發酵法。