羊肉怎樣燉才能補血補氣

要讓羊肉燉得既補血又補氣，可以參考以下做法：

1. 選購羊肉：選擇新鮮、肉質細嫩的羔羊肉或羊腿肉，這些部位含有較多的蛋白質和鐵。

2. 做法：將羊肉切成適當大小的塊狀，然後放入沸水中焯水，去除血水和異味。

3. 添加調料：在燉羊肉的時候，可以添加一些具有補血補氣功效的藥材，如桂圓、枸杞、紅棗、當歸、黨蔘等。同時可以加入薑片、大葱、料酒等調味料增加口感。

4. 燉煮時間：採用慢火燉煮的方法，讓羊肉充分吸收藥材和調味料的營養，而且煮至肉爛汁濃即可。

5. 搭配飲食：燉羊肉時可以搭配一些容易補血的食材，如綠葉蔬菜、豆類食物、黑木耳等，提高營養吸收。

經常食用這樣燉制的羊肉，可以有效地補充身體所需的氣血，並增強體質。但是，對於有腸胃疾病或痰濕體質的人羣，建議適量食用或避免食用過多羊肉。