功效：曬乾帶魚是一道營養豐富的海鮮美食，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養物質，有助於增強骨骼健康、提高免疫力。炸幹帶魚可以鎖住魚肉的鮮美口感，同時保持魚肉的營養成分，使其更加美味可口。
材料：
1. 曬乾的帶魚
2. 鹽、胡椒粉、生薑粉適量
3. 麪粉適量
4. 植物油適量
做法步驟：
1. 將曬乾的帶魚用清水洗淨，瀝乾水分備用。
2. 在一個碗中，將鹽、胡椒粉和生薑粉混合均勻，然後將這個混合調料均勻地撒在帶魚兩面上，醃製10分鐘，以增加魚肉的味道。
3. 取一個平底鍋，加入適量的植物油，加熱至六成熱（約180℃）。
4. 將麪粉均勻地撒在帶魚兩面上，然後放入預熱好的平底鍋中，小心地炸制。炸制時，可以將魚身稍微壓扁，以便更加均勻地受熱。
5. 炸制至帶魚兩面呈金黃色，魚身變得脆嫩即可撈出。
6. 將炸好的帶魚放在廚房紙巾上，吸去多餘的油份。
注意事項：
1. 選擇新鮮的曬乾帶魚，質量好的帶魚炸出來口感更佳。
2. 炸魚時，油温要適中，過低會導致魚肉不易熟透，過高則容易燒焦。
3. 在撒調料和麪粉時，要均勻塗抹，以確保魚肉吸收均勻，並且形成一層脆皮。
4. 不宜使用過多的調料，以避免掩蓋帶魚本身的鮮美味道。
炸好的曬乾帶魚可以搭配米飯、麪條或者作為零食享用。快快動手，嘗試製作這道美味又簡單的炸帶魚吧！
哇咔範
