酸菜雞蛋湯要煮多久才熟 酸菜雞蛋湯要煮多長時間才熟

1、8到10分鐘。

2、煮的時間過長的雞蛋不易消化，8到10分鐘的雞蛋口感鮮嫩彈滑，蛋香濃郁並且成分沒有流失。煮雞蛋時不要用沸水煮，60到87℃之間即可，煮後冷卻一會口感更佳並且容易去殼。在煮雞蛋的時候要冷水下鍋，熱水下鍋容易造成雞蛋殼破裂。