黑芝麻一般可以與許多食材搭配食用,但以下幾種食物不宜與黑芝麻搭配食用或者數量適量:1. 蝦:黑芝麻含有富含油脂,而蝦也屬於高脂食物,兩者搭配容易造成消化不良。2. 牛奶:黑芝麻中的草酸會與牛奶中的鈣發生反應,影響鈣的吸收。3. 豬肝:黑芝麻與豬肝同食會增加負擔肝臟的風險。4. 鰻魚:黑芝麻中含有亞硝酸鹽,與鰻魚中的亞硝酸鹽反應,會產生致癌物質。此外,如果個人有對黑芝麻過敏或對某些食材過敏的情況,則應避免與其搭配食用。在搭配食用時,建議根據個人情況選擇適量食用,並避免過量攝入。