雞蛋怎麼蒸又嫩好吃又簡單

功效：
蒸雞蛋是一道簡單又營養的家常菜，雞蛋中含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質，而蒸煮能保持雞蛋的營養成分不流失，使雞蛋更易被人體吸收。蒸雞蛋可促進胃腸蠕動，提高消化功能，有助於增加食慾和改善營養吸收。

材料：
- 雞蛋
- 清水

做法步驟：
1.準備雞蛋，根據需求決定是蒸整個蛋還是打散蒸。如果是蒸整個蛋，需要將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻；如果是打散蒸，可以將雞蛋打入碗中，並加入適量的清水攪拌均勻。
2.將蒸鍋或大鍋里加水並燒開，將雞蛋放入蒸鍋上屜或碗中，然後將蒸鍋蓋上。
3.將火調至中小火，蒸6-8分鐘。蒸的時間根據個人口感而定，喜歡軟嫩一點的可以蒸6分鐘，喜歡稍微熟一些的可以蒸8分鐘。
4.蒸熟後，用筷子或牙籤輕輕插入雞蛋，觀察出來是否有流出蛋液。如果沒有，則表示蒸熟了。

注意事項：
1.蒸雞蛋時一定要用中小火，火候掌握不好容易導致雞蛋過熟或煮熟，影響口感。
2.如果是蒸整個蛋，打蛋時可以加入一點鹽或者醬油，增加口感的層次感。
3.在蒸雞蛋的過程中，不要頻繁開蓋，避免蒸汽流失，影響蛋液的凝固。

通過簡單的步驟，即可製作出嫩滑可口的蒸雞蛋。不僅簡單易操作，而且營養豐富，是不錯的家常早餐或下午茶點。