臘蹄的精選

1、臘豬蹄一般要醃製七天到八天左右。因臘豬蹄的工藝傳統，製作精良，醃製時間相對來講會比較久。醃製豬蹄前要先刮乾淨雜毛，用清水洗淨，醃製的時候，環境和温度最為重要。2、環境一定要乾淨衞...

1、材料：臘豬蹄、葱姜、麻椒、辣椒幹、米酒、生抽醬油、剁辣椒、海帶絲、鹽。2、臘豬蹄清洗剁小塊放進鍋中，添加葱姜、麻椒和辣椒幹。3、加入適量的冷水。4、加入米酒和生抽醬油火災燒開...

1、食材：臘豬蹄一隻、花椒適量、幹辣椒適量、生薑適量、鹽、山筍適量。2、首先將臘豬蹄清洗乾淨，用刀割掉骨頭外面的腿肉。3、將腿骨鋸成小段，將肉切成小塊，然後放入油鍋進行翻炒。4、放入...

1、主料：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，葱花5克，色拉油500克（實耗30克）。2、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗...

1、用料：主料：豬蹄(臘)1000克，蘿蔔乾150克；輔料：姜1塊，細香葱5克，水適量。2、準備好原材料，臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟，蘿蔔乾提前泡兩個小時。3、臘豬腳放入鍋裏煮，開後再煮幾分鐘。4、姜稍微拍碎...

1、首先將臘豬蹄清洗乾淨，用刀割掉骨頭外面的腿肉。2、將腿骨鋸成小段，將肉切成小塊，然後放入油鍋進行翻炒。3、放入花椒、幹辣椒、生薑、鹽，繼續翻炒，炒1~2分鐘後加入常温水煮開，煮開後加入...

1、主料：臘豬蹄肉1250克、乾土豆250克。2、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用温水飄洗乾淨，去掉碎骨末；3、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至...

1、準備一盤温水，水温不要太高，剛好不燙手可以了，水量以完整浸過整塊臘肉為宜。2、泡臘肉前，先往温水中加一匙子食鹽，拌勻。然後把臘肉放温水中泡半小時到兩小時，越鹹的臘肉泡的時間越長一點...

1、將臘豬蹄斬塊之後，用温水浸泡半小時，再衝洗乾淨，瀝乾水分備用，經過醃製風乾的臘豬蹄比較硬，先用温開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。2、白蘿蔔去皮切塊，花菜掰成小塊，沖洗2遍後用淡鹽...

1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、幹蘿蔔片100g2、將臘蹄膀洗淨剁成塊備用；3、將幹蘿蔔皮用水泡發一小時；4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；5、在鍋中放入適量油；6...

1、食材：臘豬蹄500g，泡發筍乾400g，鹽適量，生薑適量。2、準備材料：臘豬蹄，筍乾，生薑。3、生薑拍扁。4、燒一鍋開水。放入臘豬蹄煮5分鐘左右撈起。5、沖洗乾淨。6、筍乾臘豬蹄生薑全部放入煲中...

臘肉豬蹄湯是一道美味的湯類菜餚，下面是它的做法：所需材料：1.臘肉250克2.豬蹄1只3.薑片5片4.料酒適量5.清水適量6.鹽適量7.雞精適量8.葱花適量步驟：1.將豬蹄洗淨，切剁成塊狀備用。2.將臘肉...

1、食材：臘蹄子1000g、姜10g、幹辣椒5g、蒜10g、桂皮5g。2、將姜、幹辣椒、桂皮、蒜洗淨切好備用。將臘蹄子洗淨剁成塊備用。3、在鍋中放入適量油；加入適量花椒；將備好的姜、幹辣椒、桂皮...

1、臘肉豬蹄可以配大豆、芋頭、蘿蔔、蓮藕，燉出來都挺好吃的。2、準備材料：臘肉豬蹄一根，蓮藕500克，葱薑蒜、花椒適量。3、臘豬蹄用菜刀劈成塊，仔細清洗。4、生薑切成片，辣椒幹少量清洗預留...

1、首先將辣豬蹄清洗乾淨，用刀割掉骨頭外面的腿肉。2、將腿骨鋸成小段，將肉切成小塊，然後放入油鍋進行翻炒。3、放入花椒、幹辣椒、生薑、鹽，繼續翻炒，炒1~2分鐘後加入常温水煮開，煮開後加入...

1、【食材】：豬蹄，3-5個八角，2-3個山奈，3片香葉，一小段桂皮，2-3個砂仁，2個白芷，3個白蔻，準備適量的鹽，適量的高度白酒。2、準備3-5個豬蹄先放在天然氣上面烤一下，然後再用刀在中間劈開備用。3、接...

1、臘豬蹄蒸乾豆角怎麼做：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，葱花5克，色拉油500克（實耗30克）。臘豬蹄砍成3釐米的方塊,入淘米水...

1、將臘豬蹄在冷水中泡至2小時。2、將洋芋果果在温水中泡至變軟。3、同時將白芸豆浸泡在水中至少1小時。4、將泡好的臘豬蹄塊下鍋煮，放入葱段、薑片、料酒。第一遍煮過的豬蹄水倒掉。5...

1、石灰防潮保存把臘豬蹄放入一口乾淨的缸裏(以陶瓷容易為宜)，上面用布蒙好，再蓋一層木板。選擇一處乾燥、乾淨的地方，鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰)，把裝臘豬蹄的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可...

1、臘豬蹄臭了可以將豬蹄外表清洗乾淨，蹄尖去掉，毛拔不乾淨就用火燒下，然後過開水焯下，開水裏面放些薑片、大葱可以去味道。2、臘豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許...

臘豬蹄是一道傳統的中式美食，下面是一個簡單的做法：材料：-2只臘豬蹄-清水適量-料酒適量-薑片適量-葱段適量-八角適量-桂皮適量-生抽適量-醬油適量-白糖適量-鹽適量-辣椒適量（可選）步驟：1.將...

1、做法一：準備用料。臘豬蹄、料酒。將臘豬蹄提前浸泡兩小時，去除鹽味；起鍋燒水，將豬蹄放入，水燒開後，倒入料酒；將煮好的臘豬蹄撈出清洗乾淨，放入電壓力鍋內膽；加水沒過豬蹄，電壓力鍋燉半小時；半...

1、高壓鍋30分鐘，一般的鍋一個半小時左右。2、臘豬蹄500克、鮮豬蹄500克、大白蘿蔔750克、胡蘿蔔250克、葱花20克、老薑15克、料酒25克、精鹽5克、胡椒粉3克、味精或雞精少許、油酥豆瓣...

1、食材：馬蹄一斤、青蒜五六根、臘肉300g、豆瓣醬一勺、姜蒜適量。2、首先將馬蹄邊削皮邊泡在水裏，防變色，然後切成厚片備用，準備炒的時候提前一會瀝乾水分。3、青蒜切成段，長一些。4、臘肉...

1、食材：臘豬蹄肉1250克，乾土豆250克。2、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用温水飄洗乾淨，去掉碎骨末。3、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至...