1、雞翅根用水清洗乾淨後,有廚房紙巾吸乾水份。
2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中,攪拌勻。
3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。
4、用手抓勻,讓每個雞翅棍都沾有醃汁後,用牙籤或叉子再戳下,然後再按摩15分鐘。
5、把雞根翅倒入盤子裏,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12個小時以上。
6、把醃製好的雞翅根從冰箱中拿出來,然後瀝乾下水份。
7、把雞翅根放入炸雞包裹粉裏,讓雞翅根每個地方都沾上粉後抖掉多餘的粉。
8、再把整隻雞翅根放入雞蛋液中,讓雞翅根都沾上蛋液。
9、再從蛋液中撈出後,讓雞翅根均勻地裹上面包糠。
10、倒油入鍋中。
11、先大火燒開油後轉小火,然後放入油鍋中炸至8-10分鐘變至金黃色即可撈出。
12、把炸好的雞翅根放入吸油紙中,稍稍涼透下即可食用了。