1、材料:兔肉、青椒、花椒、大蒜、三奈、八角、香葉、生薑、料酒、生抽、鹽、雞精。
2、青椒切粒,兔肉洗淨切丁,加料酒、生抽和少許鹽,拌均醃20分鐘。
3、熱鍋冷油,稍多些,燒至7成熱,下兔肉不斷翻炒,至水分快乾。
4、放花椒,大蒜,三奈,八角,香葉和生薑,炒出香味,再下青椒粒,炒至斷生,加鹽和雞精調味,出鍋即可。