1、主料:兔肉500克。
2、調料:醬油150克、大葱10克、姜5克、大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜麪醬20克、料酒10克。
3、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用。
4、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下葱段,薑片,蒜瓣,甜麪醬,把麪醬炸熟,烹料酒,醬油。
5、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。