挑選捲心菜的方法 挑選捲心菜怎麼做

1、尋找那些有明亮顏色的捲心菜。捲心菜不是綠色就是紅色。當挑選捲心菜的時候，選擇那些明亮有光澤的，近乎綠黃色或綠色。紅捲心菜應該是深紫色的。

2、感觸外表來確保捲心菜摸起來比較堅固。如果你覺得捲心菜又軟又蓬鬆，而不是堅固和緊密，這樣的捲心菜裏面可能是爛的。只挑選堅固且摸起來比較硬的捲心菜。

3、注意葉片。當你挑選一顆捲心菜的時候，尋找那些頂部只有幾片葉子懸掛着的。如果你的整個捲心菜看起來有點鬆散，而且很多葉子都沒有緊緊壓在捲心菜的莖（或者中心）上，那麼這個捲心菜可能質地和口味會不太好。