1、清水泡發。將幹海蔘用自來水沖洗下,裝進一個乾淨無油的容器裏,倒入足量的純淨水,沒過海蔘。然後將容器密封,放入冰箱冷藏室,泡發24小時後換一次水,繼續再泡24小時即可。
2、浸泡脱鹽。將幹海蔘稍微沖洗,放入無油乾淨的容器中,倒入足量純淨水,開始泡發。泡發24小時以上,中途6-8小時換一次水,泡至海蔘脹大,捏起來不再硬硬的,有彈性,且能夠大角度的彎曲即可。