1、原料:拉麪、雞蛋、生菜、花生油、食鹽、黃豆醬、生抽。
2、鍋中燒水,待水燒開,放入食鹽。將拉麪放入鍋中,煮至半生撈出過涼水。
3、取炒鍋燒熱放花生油,倒入雞蛋液。
4、待雞蛋液略微定型,將雞蛋滑散。
5、放入生菜,待生菜變色,放適量黃豆醬炒勻。
6、將麪條下入鍋中。
7、放入適量生抽炒勻。
8、雞蛋炒麪完成。