怎麼做杏鮑菇炒雞蛋才好吃 如何做杏鮑菇炒雞蛋才好吃

1、食材：雞蛋3個、洋葱半個、杏鮑菇2個、醬油1勺、青紅椒各1個、蠔油1勺、十三香適量、糖一點、豆瓣醬2勺、鹽1勺、葱半棵、蒜2瓣。

2、杏鮑菇洗淨切段

3、把杏鮑菇撕成條。

4、青紅椒切滾刀斜塊，洋葱切條，蒜切末，葱切段備用。

5、鍋中加入適量清水燒開，放入撕好的杏鮑菇，焯水20秒後撈起。

6、雞蛋打散。鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速滑熟盛出備用。

7、鍋中倒入適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香加切好的青紅椒，洋葱快速翻炒至斷生加杏鮑菇，倒入生抽、蠔油、十三香、糖和鹽翻炒均勻後加雞蛋翻炒均勻後即可。

8、出鍋。