醃製榨菜一般能放多久時間 如何醃製榨菜

1、醃製榨菜一般能放一年。

2、把準備好的榨菜去掉葉子，然後把根鬚也去掉，再用清水洗乾淨，並把水分去掉。把榨菜切成自己喜歡的片狀，加入鹽醃製，醃製時間應該在一個星期左右，醃好以後就是榨菜的半成品。把醃過的榨菜放在陽光下曬到七成幹，再用手去擠一下，把裏面的水分擠出來。把擠好水分以後的榨菜重新放入缸中加入鹽醃製，再把準備好的五香粉調入到大頭菜中。把醃榨菜的缸密封起來放在陰涼的地方醃製，過一個月左右的時間，自己醃製的榨菜就能入味，可以取出食用了。