怎樣做排骨好吃又簡單方便

標題：怎樣做排骨好吃又簡單方便

功效：
排骨是一道美味的肉類菜餚，富含蛋白質、鈣質和磷，有助於促進骨骼健康和肌肉生長。此外，排骨還含有豐富的膠原蛋白，有助於改善皮膚彈性和延緩衰老。

材料：
- 排骨：500克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 蒜末：適量

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，用刀背敲碎，切成塊狀備用。
2. 鍋中倒入適量水，加入葱段、薑片和料酒，將排骨放入水中焯水，煮沸後撇去浮沫，焯水5分鐘。
3. 將焯過水的排骨撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
4. 取一個碗，加入適量醬油、白糖和鹽，調成糖醬油水備用。
5. 取一個炒鍋，倒入適量食用油，加入蒜末煸炒出香味。
6. 將已經焯過水的排骨倒入炒鍋中，翻炒均勻。
7. 倒入調好的糖醬油水，翻炒均勻，使排骨均勻上色。
8. 加入適量清水，慢燉煮開，轉小火繼續煮10-15分鐘，確保排骨熟透。
9. 最後收汁，撒入適量葱花，即可出鍋上桌。

注意事項：
1. 焯水時可以加入料酒來去腥提鮮，能夠提升排骨的口感。
2. 在炒制過程中注意火候掌握，避免過炒而導致排骨過於乾燥。
3. 糖醬油水的比例可以根據個人口味進行調整。
4. 燉煮排骨時火候不宜過高，以免排骨因過度煮熟而影響口感。

這個簡單的排骨做法不僅美味可口，而且非常方便快捷。不論是作為家庭晚餐還是招待客人的佳餚，都能受到食客的喜愛。想要吃到美味的排骨，何不試試以上的做法呢？快來動手試試吧！