1、食材準備:雞蛋、絲瓜、味精、鹽、糖、食用油。
2、將絲瓜洗淨去皮,切成片放在一旁待用。
3、雞蛋打散成雞蛋液,放在一旁待用。
4、鍋中放入食用油,當油温上升後將雞蛋放入鍋中先炒一下,然後加盛出來備用。
5、鍋中繼續倒入食用油,將絲瓜放進鍋中翻炒,然後加入雞蛋繼續翻炒,加入白糖和味精調味出鍋。