吃雞蛋的好處與壞處 吃雞蛋對人有什麼好處與壞處

1、吃雞蛋的好處。雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是常食用的食品之一。雞蛋味甘，性平，歸心經、腎經、脾經。具有緩解動脈硬化、改善記憶、美容護膚等功效。緩解動脈硬化：雞蛋中的卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積，從而緩解動脈硬化。改善記憶：雞蛋對神經系統和身體發育有好處，其中含有的膽鹼可改善記憶力。美容護膚：雞蛋中的卵磷脂能促進汗腺分泌，改善皮膚營養，促進皮膚生長與再生，減少老年斑和皮膚色素沉着，從而達到美容護膚的效果。

2、吃雞蛋的壞處。蛋黃內含有高膽固醇並不意味着攝入蛋黃就會使人體內膽固醇高。蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。