煮紅棗湯可以不吃棗肉 怎麼搭配食材

紅棗，作為養顏補氣的佳品，一直受到許多女性的青睞。香甜的紅棗不僅可以作為零食幹吃，不想吃棗肉時，也可以把紅棗和多種食材搭配，熬出可口養生的補湯。

無論春夏秋冬，紅棗煮湯都有合適的食材搭配，但是因為紅棗的基本作用都是補氣血，所以整個湯的其他作用就要取決於其他養生的食材了。在煮紅棗湯的時候，如果進行適當的處理將紅棗大部分的成分提取到湯裏，就不一定要吃棗肉了。糖分浸入湯裏的紅棗味道也比較寡淡，此時的棗肉也是不好吃的，也避免了吐棗核的麻煩。

既然如此，那麼可以不吃棗肉的紅棗湯都有哪些做法呢？接下來小編就簡單的介紹一下。第一種，在放入紅棗前，用小刀將紅棗劃破，在棗肉上多劃一些小口，但是不切斷，就像切火腿花一樣，然後再放入鍋中與其他食材一起煮，熬煮一定時間，等到棗肉軟化，棗肉成分浸入湯中之後，也就是嚐到湯中有甜味之後，就可以不用吃棗肉了。

第二種處理：預先幹炒。在將紅棗放入湯中之前，先將其放在熱幹鍋裏反覆翻炒，大概一兩分鐘後即可，隨即將其放在沸水中浸泡，十分鐘左右，泡軟後的紅棗連同浸泡的水一起倒入鍋中，再添加足夠的水，放入其他食材，經過幹炒、浸泡的紅棗糖分可以被迅速提取，煮好的湯中有用的成分就比較少了。

第三種處理：煮湯時，先放入紅棗，反覆熬煮，直到將其煮爛，熬出的湯有甜味，或者紅棗無甜味為止。熬好後，將紅棗撈出，再放入適量的其他食材。紅棗煮湯主要就是要提取到棗中的成分，當然是可以不用吃棗肉的啦。