黑豆，豆科植物大豆的種子，外皮呈黑色，內仁為黃色或者綠色。黑豆具有高蛋白、低熱量的特點，常被視為減肥食物。常吃黑豆，有降低體內固醇、血脂、軟化血管等功效。
你有白髮麼？現在的環境污染、生活壓力都很容易讓人長出白髮。而一長出白髮，大多數人想到的就是染髮。染髮對髮根的損害特別大，可以説是治根不治本。灰分是食物六大營養之一，黑豆中就含有黑豆灰分。黑豆灰分和黑豆中含有的泛酸都是有利於治療白髮的。
小編小時候生活在鄉下，記得那時的人都不是很喜歡用洗髮水洗頭，反而習慣用皂莢或者黑豆粉。可能因為這個原因，滿頭銀髮的人幾乎是沒有。另外，食用醋泡黑豆也是治療白髮的法子。將黑豆清洗乾淨，燜煮之後泡於米醋之中，飯前一小杯就能達到黑髮的效果，但效果也是因人而異的，想黑髮的就一定要堅持喝下去。
有傳言説，喝了醋泡黑豆，孩子生到夠。這句話着實有些誇張，但不無道理。醋泡黑豆能促進排卵。要知道女性排卵期排出的卵子數量是有限的，卵子與精子結合形成胚胎的機率不高，但卵子一次性排出的數量多，與精子結合得機率就大大提升了。
帶皮黑豆能治療貧血。黑豆烏雞湯是坐月子的必備之物。將黑豆清洗乾淨，在這裏要提醒一下，黑豆上殘留的農藥較多，要用少許洗潔精和大量水沖洗，然後再泡上一個晚上。將烏雞洗淨，剁小塊，用鹽、姜醃製15分鐘，除去腥味。將這兩種食材放於燉盅內，加入紅棗、枸杞等補血的藥材，燉上兩個小時即可。
潮汕是個神奇的地方，幾乎所有的食材都能做成糕點，去年旅遊小編有幸吃到幾種經典糕點，其中黑豆糕就令小編印象深刻。黑豆糕的黑豆香味特別濃厚，口感筋道，很像河粉，可蘸糖、辣椒或者醬油，特別好吃。
哇咔範
