主要原料:黑芝麻60克,菊花(幹)10朵,瘦肉400克,茯苓60克,姜3片,水8碗。
1、茯苓、幹菊花衝淨;黑芝麻洗淨,稍浸泡,用小碾磨磨碎,或用乾淨紗布包好放在砧板上用錘子錘碎;
2、瘦肉洗淨斬大塊,氽水撈起;
3、煮沸清水,放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和薑片,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放入菊花,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。