魚乾該的精選

1、剖割：按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹...

1、用曬到七成乾的鰻魚乾，用水沖洗一下表面，剪成大片狀。(可以去掉鰻魚乾中間的大骨，也可以不用去掉)。鍋內倒油，放入鰻魚乾煎制。(鰻魚小刺特別多，煎制後，可以把這些細小的魚刺都煎脆了)。...

1、處理類:按照大小分別採用背剖、腹剖兩種形式。剖用於穌肉厚的。剖割時從背鰭下鱗片進刀，刀至魚頭骨,把頭骨從中間斜切開,除去內臟及牙墩，把脊的血污汲腹內黑膜用刀片颳去;腹剖用於正...

1、如果是新鮮的魚腥草煮可以加水煮制五分鐘，取出藥液，然後再加水，煮制五分鐘，如此反覆三次，把三次得到的藥液混合以後飲用。2、乾魚腥草的煮制時間與方法與新鮮魚腥草不同，大家在煮制以後要...

1、冬季臘肉臘魚碰上天氣不好，常有發臭的現象，那只是表皮的事，能及時處理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是發黴生蟲，問題不大，可能是鹽少了或者是温濕度變化大造成的。用淡鹽水泡一下，...

1、海魚魚乾做法：海魚→去鱗→剖殺→清洗+醃製→清洗→千燥→切段→調味。2、去鱗。採用人工去鱗或機械去鱗，將魚鱗去除乾淨3、創殺。從尾鰭沿背鰭剖開至魚頭處，使魚肚皮處連着。去頭，從青...

1、墨魚乾可以放在冷藏箱儲存，新鮮的墨魚可以放在冷凍箱儲存，這樣可以最大限度地保存墨魚的口感。2、墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中...

1、材料：魚籽200g、魚鰾200g、色拉油、食鹽、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、細香葱、白糖、黃酒、高湯。2、首先將魚籽清洗乾淨，瀝乾水分後，加上適量的黃酒和鹽攪拌均勻後，放在一旁醃製5...

1、將鯽魚掏出內臟，放進清水裏反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度。2、將準備好的鯽魚擺放整...

1、材料：小鮑魚乾半斤，乾貝5顆，鮮蝦12只，火腿1根，大米100克，胡椒粉、食鹽適量。2、鮑魚提前泡發，洗淨，切片備用。3、乾貝泡水放入鍋中蒸軟，然後剝絲備用。4、鮮蝦洗淨，去蝦線和蝦殼，火腿切片備用...

1、可以做美食，一般先把活的章魚洗淨，放開水中煮熟，熟的章魚放涼水降温後將頭和腳分別切開，韭菜洗淨切段，章魚須切段，葱姜切絲備用。2、熱鍋涼油加入葱姜，加入切好的章魚須，煸炒一下，再放入韭菜...

1、準備乾魚適量、青椒、紅椒、油、鹽、料酒、香油、蒜和蒸魚豉油。2、把乾魚放到温水中浸泡一會兒，去除水分。3、把青椒和紅椒切成斜圈，大蒜拍碎後切成末。把鍋加熱，不放油，把青椒圈放入...

1、照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣...

1、外觀形狀不同：如果大家仔細的話，還是能看出它們的外觀形狀是不太一樣的，魷魚乾體型要比墨魚乾長一些，顏色也是偏粉色，並且魷魚乾的背上有一條軟的膠質軟骨。而墨魚乾不一樣，它的顏色是烏...

1、墨魚的體型較短，腹內有一塊如梭子形，稍扁的骨頭（叫海漂硝）；魷魚體型較墨魚長，休內沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長形東西。他們製成乾貨後魷魚乾要比墨魚乾長四分之一到五分之一，購...

1、幹黃花魚一條、辣椒兩個、葱薑蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精。2、準備食材。將幹黃花魚泡一泡，洗淨，瀝乾待用。3、將辣椒切絲，葱薑蒜等切成小塊備用。4、把洗好的魚乾放在盤中...

1、用料：鰻魚1條、小葱1把、大蒜1頭、醬油、鹽、白糖、生抽、豆腐乳、紅燒肉醬45克、植物油少許、熱水1碗。做法：鰻魚去內臟、去鰓，清洗乾淨。調味料準備好幾棵小葱、一頭大蒜、一盒紅燒...

1、勤餵食。魚兒吃得多才能長得快，所以平時餵食一定要勤。不過，大部分魚類是沒有胃的，所以比較不會有吃飽的時候，如果一直投喂的話，殘餌和糞便也會污染水質。所以通常一天最多喂三次，而且每...

1、幹鍋魚一般用花鰱、草魚、青魚等。2、幹鍋香辣魚塊裏面的魚一般都是用的鯉魚，它的肉比較嫩一點，而且鯉魚在市場上的價格也不貴，如果要是用鯉魚也行，只是個人覺得鯉魚的肉比較少，刺很多吃...

1、鮑魚可以紅燒，首先把鮑魚清洗乾淨，葱、姜、香菜切末備用。2、準備一個小碗，往碗中加入生抽、少許米醋、雞粉調味備用，也可以直接用鮑魚汁。3、中小火爆香姜葱末，然後把鮑魚放進去煎1分鐘...

1、食材：魚乾150克、生薑1塊、葱一顆、生抽、花生油各適量。2、具體做法：魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲。3、淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上，加入適量的水，...

1、墨魚乾和魷魚乾這兩種東西呢都是比較好吃的，但是一般情況下墨魚乾的價格會稍微更高一些。主要的原因大家可能都知道，墨魚乾不僅口感好，進貨的價格也比較貴。2、墨魚乾製作起來呢也是比...

1、主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒。2、輔料：姜、葱、蒜、香葱、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。3、魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。4、薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末...

1、墨魚乾：是用鮮烏賊加工製成的淡幹品。優質的體形完整，色澤光亮潔淨，肉體寬厚、平展，呈棕紅色半透明狀，具有清香味，身幹淡口。如局部有黑斑，表面帶粉白色，背部暗紅的次之。2、魷魚乾：常見的魷...

1、買來新鮮的海兔子魚後。2、扒皮。3、掏去魚雜。4、撒上鹽稍加醃製，然後串到鐵絲上掛到外面暴曬或任由北風吹刮。待魚肉完全乾透，就可以做菜了。5、做法技巧:在做涼拌魚乾時有幾個訣竅...