1、材料:豆腐、香葱、大蒜、醬油、鹽。
2、豆腐一塊,過一下清水,我用的是嫩豆腐,口感更嫩滑。
3、將香葱、大蒜洗淨,分別切成末。
4、鍋燒熱,加入適量油,油温五成熱時將豆腐放入鍋中,輕輕翻炒。
5、注意,鏟子貼着鍋底,否則豆腐容易碎。
6、鍋中加入適量醬油,翻炒兩下,加入一勺水,大火燒開。
7、將蒜末放入鍋中,撒入適量鹽翻炒均勻,出鍋裝盤,最後撒點葱末。