豆腐炒肝怎麼做 做豆腐炒肝步驟

1、豆腐100克、豬肝200克、紹酒10克、姜5克、葱5克、鹽5克、生粉20克、白糖15克、素油30克。

2、做法：豆腐洗淨，切塊；豬肝洗淨，切薄片；薑切片，葱切段。把豬肝放碗內，加入生粉、水、鹽拌勻掛漿，待用。

3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、葱爆香，下入豬肝、豆腐、鹽不斷翻炒，斷生起鍋即成。