肉絲炒年糕 做肉絲炒年糕的步驟

1、製作方法：將水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成絲，韭黃洗淨瀝乾切成段待用。

2、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中火燜2-3分鐘。開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。