剁辣椒蒸雞的做法及步驟 剁辣椒蒸雞怎麼做

1、食材：土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、料酒兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。

2、土雞斬塊，用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。

3、雞塊澆上剁辣椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。

4、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的，那樣才香辣得過癮。

5、如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。